La cucina umbra, nelle delizie del Preludio

ristorante tipico umbro
Per gustare un’ottima cucina umbra prenota il tuo tavolo al Preludio: scoprirai i piatti della tradizione regionale umbra e del territorio di Città di Castello, con ricette di pasta fatta in casa e specialità di primi e secondi.

Tra le bontà del menu, ci sono antipasti con salumi e formaggi del territori, primi come gli gnocchetti con asparagi, oppure il flan di groviera in salsa di asparagi.

Sopratutto, svetta il celebre tartufo nero di Norcia, che regna in tavola insieme a quello bianco, a seconda della stagione - insaporendo primi e secondi piatti della tradizione umbra o creativi.

I secondi riservano sorprese con piatti di pesce, dal pesce spada alle tartare, e specialità di carne come i filetti di manzo con pere al Barolo, 

Tra i dessert, potrai gustare il dolce con pistacchi e meringhe, e i celebri Tozzetti e Vin Santo - per i più golosi, ci sono i Profitteroles con fonduta di cioccolato caldo, o la soffiata di yogurt con i frutti di bosco.

Squisitezze al palato e alla vista

Il nostro menu di terra e di mare, per accontentare ogni gusto

La pasta fatta a mano è forse uno dei piatti più richiesti dai buongustai, perché permette di assaporarla ricca di sapore, sana, fatta di gesti antichi e accurati. Una pasta fatta in casa è perfetta per amalgamarsi ai sapori e i gusti di un tempo, come per le nostre tagliatelle o per gli gnocchi.

Accompagnata dai sughi della tradizione o da ingredienti freschi del territorio, come funghi e tartufi, la pasta fatta in casa è una delle grandi tradizioni della cucina italiana, che nel nostro ristorante facciamo a mano, stendendola con il mattarello!
Farina, uova fresche impastate a mano e acqua: semplicità per la massima bontà, da condividere con chi ami, con gli amici o chi vuoi rendere ospite nel nostro Preludio.
Le specialità tipiche del ristorante sono anche quelle marinare: conquisteranno ogni palato grazie alla varietà e alla ricchezzza dei sapori del pesce fresco selezionato per le ricette più accattivanti.
Il ristorante, infatti, è specializzato nella preparazione di piatti a base di pesce, cucinati con sapienza e passione, preparati con pesce proveniente dai mari italiani.

Se cerchi un ristorante di pesce a Città di Castello, al Preludio potrai scoprire un mondo ricco di sapori deliziosi, assaggiando le specialità di mare realizzate anche con salse e paté fatte da noi, sempre accompagnate da contorni con ingredienti locali freschissimi e genuini.
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